耳朵眼再度荣膺“中国餐饮业知名清真品牌”

      2017年5月6日，中国烹饪协会和中国经济报刊协会、中国经济网、北京商报社共同举办的，有着“餐饮界奥斯卡”之称的“2016年度中国餐饮业十大品牌评选” 颁奖盛典在北京隆重举行。活动旨在展现中国餐饮界各业态优秀品牌的风采，提升中餐品牌在国内外的影响力和竞争力。当天，来自正餐、快餐、火锅、团餐、清真餐、休闲简餐、国际美食等7个业态的120家不同类别的餐饮企业分别获奖，中国餐饮业上千位业界代表见证了这一历史时刻。天津三绝——耳朵眼斩获“2016年度中国餐饮业知名清真品牌”的殊荣，这是自2014年获得此荣誉后，再度荣膺！

    中国餐饮业十大品牌评选活动已连续举办三年，该奖项在业内有着举足轻重的影响力。会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，培育知名品牌已经上升到国家战略高度，中国餐饮业十大品牌评选活动将着力发挥品牌的引领作用，推动餐饮业供给侧结构性改革走向深入，为繁荣市场、扩大内需，促进餐饮业健康可持续发展发挥更大作用。为确保评选活动的权威性和公正性，评选活动以企业自荐、中国烹饪协会各专业委员会推荐、在线投票、媒体评选、专家评审相结合的方式，胜出企业代表获得了业内最广泛、最权威的认可。

    耳朵眼作为“天津三绝”之首，起源于1892年的光绪年间，是天津发祥时间最早、影响力最大的小吃之一，因物美价廉、风味独特流传百年，深受老百姓喜爱，可谓誉满津门，名扬全国。然而，随着市场经济的繁荣发展，耳朵眼品牌曾一度面临着经营不善、管理模式陈旧、后继乏力的困境，亟待创新，开拓新局面。2012年，在耳朵眼诞生120年之际，宝轩投资集团（耳朵眼饮食集团前身）董事长朱宝钧先生凭借着敢为天下先的担当，斥重金将耳朵眼收入麾下，用心对其品牌文化与定位进行了全新的挖掘和整理，并为其打造“耳朵眼会馆、大众餐饮快餐连锁以及耳朵眼安全快消食品”三步走重要发展战略。

    融入现代化企业管理理念的耳朵眼从此焕发新生。经过几年的努力筹备，投入巨资、占地22000平方米的耳朵眼食品加工生产基地正式投产，使耳朵眼炸糕、豆馅的传统手工工艺与现代先进生产技术完美结合，现已将民间传统小吃成功升级打造为规范化、标准化、产业化发展的现代食品生产体系。实力强大的产品研发团队，不断更新耳朵眼品牌的食品品类，推出了月饼、元宵、麻花、烘焙等多种产品。

    耳朵眼作为津门地标性品牌，天津三绝之首，集团正统一逐步提升耳朵眼炸糕铺的整体外观设计和产品研发提升，外观古朴典雅而不失时尚明快，产品既保留传统风味小吃又有新派美味。随着城厢东路店即将开业，耳朵眼炸糕铺已经遍布全市，目前分别设在热门景区、公园、大学等繁华地段。每开一家门店，门口都会排起长龙，外地游客更是争先购买，带给亲人品尝，耳朵眼炸糕铺俨然成为天津一张张靓丽的名片。除此之外，我们更深入挖掘耳朵眼作为清真小吃的内涵与特色，有“清真宴头等舱”之称的耳朵眼会馆，自开业以来，极具文化底蕴和民族特色，彰显出了百年品牌华丽转身后的独特韵味，为耳朵眼品牌注入新的活力！

    如今，三步走的战略已然圆满实施，而为了进一步弘扬津门传统美食、中华老字号，朱董事长更是将集团名称更名为耳朵眼饮食集团，展现了他振兴天津百年老字号的决心，和誓将耳朵眼品牌做强、做大、做久的担当。

    耳朵眼品牌多年的发展成绩有目共睹，时隔一年，耳朵眼再度荣膺“中国知名清真餐品牌”，是业内对耳朵眼多年来发展的肯定，是对我集团对于百年品牌的塑造、对于中华传统小吃的传承、弘扬、创新取得的丰硕成果的赞许！企业的发展，品牌的强大，需要气魄，更要实干。作为清真餐的著名品牌，我们将坚守这份荣耀，为将耳朵眼这块天津的老字号品牌走出国门，走向世界而不懈奋斗！