冬天来了怎么吃？来宝轩全搞定！

转眼11月，冬天正式来临了。这时气温降低，寒气袭人，也是一年中进补的最佳时期！这时期进补应以增强体质为主，选择吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类等富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等热量较高的食物为宜，如羊肉、海参、牛肉、乌鸡、豆浆、牛奶、木耳、豆腐等。还要多食新鲜蔬菜，避免维生素缺乏。

立冬节气应食用鱼虾等富含蛋白质的食物，鳕鱼是所有鱼类中所含蛋白质最多的鱼种，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。这道菜鳕鱼软糯，鲜虾爽脆，素雅清淡，适宜初冬温补。

津门名菜，软骨软刺，肉质晶莹细嫩，深受食客盛赞，冬季食用，补养最佳。

牛肉蛋白质、氨基酸含量高，而脂肪含量低，其组成比猪肉更接近人体需要，中医食疗认为，食牛肉有暖胃作用，为冬季补益佳品。这道菜经过高压成菜，保留了食材本味和营养，口感软糯。

津菜典藏创新传统菜，将海参与老豆腐融合，升华了传统小吃。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。与富含蛋白质的豆腐相结合，堪称初冬温补的最佳搭档。

初冬时节温补，增加热量，羊肉是当之无愧的必选。这道菜羊肉软嫩多汁，与口袋饼搭配增加美食趣味，应为此时用餐首选。

中医认为牛肉补脾胃，益气血，强筋骨。这道牛肉茶选用山东济宁嘉祥地区散养的北牛，八小时隔火蒸气传热的方法熬制而成，是刘少奇主席最喜爱的菜品。

鱼唇肥嫩鲜美，营养价值极高，中医认为有补虚下气的作用。鱼唇经汆煮后文火成菜，汁色洪亮，糯软味美，滑润鲜香，是冬春时令佳肴。

牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。这道红烧牛尾为清真宴经典菜品，香醇软糯，美味养生两相宜。

冬天怎么能离得开火锅？禅素的火锅不爱辛辣爱养生！精选珍贵的食材，酸菜散发的淡淡的酸香味道，柔润清淡。禅素火锅，好吃不上火！

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

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