品渔味美食鉴津门胜景

热烈庆祝宝轩渔府食品街店盛大开业

盛夏美食不打烊，魅力渔府强势来袭！7月18日，在万众期待中，宝轩渔府第六家店——南市食品街店盛世开幕！早在开业之前，就已吸引了众多津门食客和外地游客的关注与驻足。许多宝轩渔府的“铁杆粉丝”早在开业前就把包间预定了下来，开业当天的场面更是火爆异常，满堂翻台客流穿梭无片刻闲暇。食品街店的成功开业为南市商圈带来了新气象，也将会成为天津向全国展示餐饮新风尚的一个新坐标。

渔府自2001年于河西区环湖中道落成第一家店以来，始终以地方最具特色的渔类产品为主打，多年来潜心挖掘、精心研发，在传承传统津味儿的基础上不断推陈出新，创意新津菜，餐品不仅融合了南方菜品的精致细腻，更延续了天津传统菜量大实惠的特点。其中，清蒸带鱼、OK龙头鱼、宝轩坛子肉等众多招牌美食更是每桌必点；渔府出品在色、香、味上精益求精，在器、形上不断雕琢，力求赋予美食更多的时尚感和现代感。多年来宝轩渔府亲民近民，经典美味在津门百姓中口口相传，被誉为家庭聚餐、朋友聚会、喜宴寿宴的不二选择之所。这些肯定源自于宝轩渔府始终保持食材优选、口味不变，用良心做菜，用爱心经营的宗旨。

随着餐饮格局的不断变化，餐饮企业要想赢得更多的顾客，不仅要依赖口味独特、品质出众的菜品，更要关注食客的用餐体验。渔府一直秉承着“好吃不贵有面子”的经营理念，此次开业的南市食品街店，其菜品不但保持了渔府一贯的量大实惠、价格亲民的特色，更是在装潢上独具匠心，精心设计——门面仍然延续宝轩渔府传统的中式风格，内部装修则采用大面积金色玻璃与天然石材相交汇的时尚工艺，屋顶用大面积的水晶灯装饰，将现代与古典、西方与中式的建筑与装饰风格巧妙融合，打造出高端、大气、时尚、有品味的用餐环境。

南市食品街是“津门十景”之一，每天吸引着大量的中外游客，宝轩渔府新店选址此地，旨为让更多的海内外游客在高品味的餐厅里领略天津源远流长的饮食文化，品尝纯正津味儿美食，打造出天津餐饮对外宣传的名片，为天津餐饮向全国扩张做好铺垫。

宝轩渔府南市食品街店在开业当天就爆发出如此人气，与集团十余载一如既往的深耕企业品牌是分不开的。一直以来集团用制度化管理、规范化服务、标准化出品塑造企业生命，发展至今形成了具有现代化管理运营模式的连锁餐饮品牌。2014年以来，餐饮行业的市场格局发生了翻天覆地的变化，市场细分，行业竞争更加激烈。在这种大环境下，宝轩投资集团紧紧把握市场脉搏，旗下六大品牌定位愈加精准清晰。在很多餐饮同行都举步维艰的当下，集团仍然不断的扩大营业面积，在逆势中实现着大跨步式的发展，显示出非凡的企业实力！目前，宝轩渔府已经有六家店面，同时，第七家店——友谊南路店也在紧锣密鼓的筹备中，不久将与广大市民朋友们见面。集团旗下其他品牌耳朵眼会馆、津菜典藏也在规划、筹备着新的店面。在未来的发展中，我们将继续锐意进取，开拓创新，从菜品、环境、服务等各方面不断提升自身的综合素质，增强企业的品牌影响力，将宝轩投资集团打造成津门餐饮的一块金字招牌！

第二版

三伏热情似火 轩味沁人心脾

“天热不可怕，可怕天热吃不下”，天热对于吃货来讲，真的是煎熬啊，面对饕餮盛宴，却调动不起食欲，不是美食不诱人，实在是苦夏难捱啊！宝轩的营养师融合中西饮食之精华，钻研中医之精髓，特开出食疗菜单，专治各种食欲不振！饱受苦夏的小伙伴快来试试吧！

宝轩渔府板块:

芥菜爆蛰头：俗话说：“春困秋乏夏打盹”，炎热的夏季让人浑身乏力。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，具有增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目的功效。

精品烤鸭：鸭肉味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。是夏季的营养佳品。其中含有丰富的蛋白质，而且消化快，易被人体吸收。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏疾病有预防作用。

爽口秋耳：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。夏天吃秋耳，这才叫走在时节的前沿。­­

耳朵眼会馆板块:

原汁冲烫活海参：将原汁原味的活海参久熬成汤，浓厚醇鲜，原汁冲烫鲜活海参，保留了海参的清鲜和营养，温度掌握恰到好处，鲜美之味油然而生。

醋雾汁浸生蚝:“借钱吃海货，不算不会过”。本草纲目记载：生蚝学名牡蛎，多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值，是一味非常好的滋阴、补血，而且还能激发情欲的食物，特别适用于虚劳，虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。

手抓西蒙生态羊肚：羊肚是清真菜里的经典！新鲜且弹性十足，是夏季开胃润脾的良品，再加之辣椒酱或酱油料的调拌，适合不同人群食用。喜欢啤酒羊肉串的小伙伴们可以试试啤酒配羊肚，同样够味！

津菜典藏板块：

老豆腐海参：老豆腐一般都用于津门百姓的早餐当中，是一种民间的小吃。津菜典藏独创的老豆腐海参，把高档的食材融入到民间的小吃中，巧妙的把海参入味难的问题解决了，卤汁的味道能够更好的浸入到海参当中，吃起来口感和味道更加厚重，适合大众的口味。

芙蓉鲜贝:夏季不吃海鲜，那就真真的错过了一年最好的季节了，真是枉费了老天的恩赐，鲜贝可是海鲜的珍品，搭配蛋清更加提鲜，口感淡雅，适合老人和儿童食用。

中升华到惊艳。

捞汁西葫：西葫含有丰富的维生素C，葡萄糖等其他营养物质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，是夏季食疗食补的佳品。津菜大厨独门秘籍的捞汁，让西葫在平静中升华到惊艳。

禅素板块：

宫爆猴头菇：本菜以猴头菇为主要食材，滑嫩、味香、鲜美可口，利用宫保的技法，配以果仁等提味元素，酱香醇厚，回味无穷。堪称夏季开胃的主打菜品。

春色满园：菜如其名，让您在酷热的盛夏依然能够找到初春清爽的感觉，融汇了当季的时令蔬菜，以食材本味展示在众人面前，点缀以特调的植物沙拉酱，让味道清新脱俗，整个菜品在薄雾（干冰）中若隐若现，正所谓：“满园春色迎门绿，四时好景入室来”。

时间豆腐：幼白的豆腐蘸上这多种口味的酱料，细品之，每一味都给原本无味的豆腐赋予了新的生命！就如同人，于时间中浸染，历经了种种磨难，尝遍了世间的诸事百味，而后获得成长。这道菜看似普通，却融进了生活之味，道出了人生真谛。于舌尖品其味、也于心中悟其道。

第三版

我们是做宴会的专家

——宝轩投资集团旗下各品牌“宴会服务”纪实

随着生活节奏的加快，人们外出就餐不单单是满足品尝美食的需求，而是通过各种主题聚会来增进情感的交流与释放，因此希望在餐厅获得不一样的用餐体验，享受到私人定制的礼遇和尊宠。宝轩投资集团从品牌建立之初就十分重视顾客的用餐感受，始终追求服务至上的经营理念，精心营造客人难忘的用餐体验。今年以来，集团旗下耳朵眼会馆、津菜典藏、宝轩渔府各门店更是为订餐客人掀起了一股专属定制的“宴会服务”热潮。

这里有专属您的宴会策划。无论是生日宴、升学宴、升迁宴……每一场主题宴会都是您和亲朋好友最珍贵最难忘的欢聚时刻，专业策划的特色宴会流程可以营造更多的餐间感动，为您人生重要的日子增光添彩。

这里有最用心的感动节目。     一首打动人心的歌曲，一段热情洋溢的舞蹈，一段感人至深的手语操，以及子女喂父母吃长寿面、向国旗宣誓、周岁抓周等创意而用心的节目，让您的拜寿、成人礼、升学、升职加冕、过周岁等重要的仪式内容丰富而有意义，或让亲情更加淋漓尽致的表达，或让人生节点庄严而有意义更加刻骨铭心，这样的创意节目还有很多很多……

这里有最创意的个性布景。平日里常见的各类食材和餐具，在喜庆的日子都变成了祝福的精灵，我们将美好的祝福融入精心设计成的创意摆台:或是开屏孔雀祝您生活绚烂多姿，或是蛋糕塔祝您步步登高生活比蜜甜、或是蜡烛摆成的寿字祝您健康长寿……除了创意摆台，我们会用气球、拉花、横幅、主题背板等素材妆点房间，配合宴会主题，增加浓郁的宴会气氛……相信这些专属的个性化服务会让您的用餐更加舒心、开心！

这里有最具诚意的宴会菜品。在如此用心的超值服务之外，我们依旧秉承传承传统的津菜文化、不断创新津菜的出品理念，菜品始终保持一贯的美味和亲民的价格，让您家宴的性价比更高，请客倍儿有面子。

真心的付出 美好的收获

我们用真心、爱心收获了客人的满意和支持。我们用心送出的一次次惊喜赢得了客人无数的好评和夸赞；奉上的一份份爱心得到了客人感动的泪水和掌声；献上的一份份真诚换回了客人一张张的订餐单和口口相传的力荐。

顾客的满意就是宝轩人的追求，我们力争把用心服务做到极致！宝轩投资集团恭候您与家人、朋友来此分享人生的幸福和喜悦！

第四版

宴会主持人新鲜出炉

——记津菜人民公园店宴会主持人竞选

2015年7月15日,津菜典藏人民公园店里热闹非凡，原来正在举办“宝轩投资集团宴会主持人”选拔赛。本次竞选的优胜者将获得代表门店到集团参加“宴会主持人”培训的资格，还有机会成为集团首批荣誉“宴会主持人”。参加选拔赛的12名家人已经历了激烈的海选，是从众多选手中脱颖而出的佼佼者，也是店内多才多艺、活泼热情的业务骨干。

本次选拔赛共分两项，第一项则是对各选手的主持基本功的考验。首先12位选手分别朗读了不同主题的宴会主持词，大家热情饱满、声情并茂的朗读给现场的评委和家人们留下了深刻的印象。家人们虽然来自五湖四海，普通话不是很标准，但听的出他们是经过很用心的练习的！第二项则是自选节目的环节，12位选手纷纷拿出了自己最擅长最拿手的看家本领，有背诵诗歌的、有背诵菜品典故的、有即兴主持的、还有唱歌的，真是五花八门，精彩纷呈。最后经过两轮的评比除去店内推荐的两个名额外，我们评选出了表现最突出最优秀的三位选手，他们分别是营业部的罗贤青、周丹和黎玉林！全店家人爆以热烈的掌声向他们表示祝贺，罗贤青做为代表发言，她满怀热情的说：“感谢企业给了自己和其他几位家人这么好的学习机会，他们不会辜负领导和家人们的鼓励和信任，保证完成培训任务，把学到的东西运用到实际中来，更好的回报企业。”

作为宝轩的一员，我对企业能在培养人才方面，注重员工素质教育和能力提升方面付出如此大的精力和财力感到由衷的钦佩！也祝愿我们店选出的“宴会主持人”圆满完成培训任务，早日成为一名优秀的“宴会主持人”。加油吧！我们的“宴会主持人”，相信你们在不久的将来会为客人带来欢笑和温馨，相信你们会把所学到的知识和技能淋漓尽致的发挥到工作中来，相信你们是最棒的！

我与我的宝轩之家

——读月刊有感

《宝轩之家》已经出版了54期，走过了4年半的时间，每期月刊都经过范总裁逐字逐句的严格审查，体现着朱董事长高瞻远瞩的战略思想，包含着宝轩每一位家人的真情实感，更凝聚着关注宝轩集团的老朋友的支持和厚爱！每期月刊到店后，家人们都会饶有兴趣的围坐在一起，品读学习《宝轩之家》。近期各门店众多家人们都踊跃投稿分享心得，以下是摘选的来自津菜典藏河北店何丹乾、那文美的读刊体会。

“我叫何丹乾，2013年加入了宝轩这个大家庭。除了店内领导和同事的告知，让我最多了解和感受企业发展的就是《宝轩之家》了。从月刊上可以看到企业各品牌的飞速发展，尤其是在第53期中看到《宝轩蓄力 礼献津门》有关集团西青总部的发展动态后，作为宝轩人的一种自豪感油然而生，更加坚定了我留在宝轩好好干的信念。月刊还会刊登许多家人对工作的经验分享和成长感悟，由此让我收获了很多，也成长了很多。月刊不仅传播知识也承载着我们的情感，我将这份情感化为文字，变成祝福，送给家人们，祝所有的宝轩人开心工作，幸福生活！”

“我是文美，和丹乾一起来到宝轩，一干就是2年，我也是《宝轩之家》最忠实的读者，每个月初都期待着《宝轩之家》快些到店。月刊上有集团的发展动向和各品牌的最新消息，有新菜品的推荐，还有我们员工的感受和生活报道，每一篇文章都是如此的亲切。记得阅读第52期《又是一年培训时》，读着文章一下子就联想到两年前自己刚来时，享受着家人们无微不至的照顾，接受着集团培训中心导师们的专 业引导的情景，现在我已从一个什么都不懂的孩子成长为一名服务经理。随着一批批新学员的到来，我也肩负起照顾和教育他们的责任，在我们一步步的成长过程中，有与家人们共奋进的艰辛，有遇到困难和挫折时的惆怅，也有硕果累累的喜悦，而这些都已化成我与《宝轩之家》的一个个故事。”

因版面有限，本期只能择选刊登，后期还将陆续择选优秀稿件发布，也希望家人们继续保持踊跃投稿。

向安保家人们道声：辛苦了！

无论到宝轩投资集团哪家门店的门口，总能看到安保家人们精神抖擞，面带微笑地迎宾，伴随着欢迎语说上一句“您小心台阶，注意安全。”作为迎接宾客的第一人，安保家人们代表着企业的形象，也是集团的一张美丽名片。

安保岗位是设立在店外执勤的，负责引导宾客车辆停放。现正值三伏酷暑天，在闷热潮湿的天气里，他们统一身着制服皮鞋，佩戴帽子和手套，普通人穿着凉快衣服在露天下只身站立10几分钟，就会酷热难耐，大汗淋漓，而我们的保安家人们一个用餐时段就要在外坚守4个小时，一个班次下来衣服会全部湿透都可以拧出汗水。夏天开车的宾客一般都会开空调关着车窗，为了提醒他们倒车安保家人们只能提高音量，一天下来，嗓子都哑了。高强度的工作每天如此，安保家人们没有一个人叫苦喊累，还在为顾客提供周到细致的“超值服务”，渔府南开店在中午为客人撑起了旱伞护送防晒，几家渔府门店更是在雨天为客人提供叫出租车，撑伞，擦后视镜服务。

除了日常过硬的服务标准外，安保家人们更有着无私奉献、拾金不昧的良好品德。在宝轩渔府永安道店，有位顾客车窗忘关，安保家人见状马上进店告知顾客，顾客很是感动，原来车里放着三万元现金；永安道有位安保家人，每次只要看见有行动不便的老人或残疾人，他都会搀扶过马路，成了方圆几里众人皆知的贴心人。有的店面没有安装电梯，遇到坐轮椅上楼的客人，安保家人们就会抬上抬下，让顾客连连称赞。遇到行动不便的老顾客打电话叫外送，他们亦是义不容辞……每个感动人心的故事背后，都凝聚着安保家人的辛劳付出。

集团成立至今，已形成一支专业素质过硬，品德优良的安保队伍，这背后依靠的是企业文化做支撑、高标准严要求的职业规范做后盾。在企业文化的感召力下，安保家人们对企业有着很强的责任感和忠诚度。渔府红桥店安保队长刘福臻，在入伏38℃的高温天气中，高烧近40度仍然带病站岗，直到安保部周经理强迫其输液才肯走下工作岗位，而且他已有3年没回家过年了，每逢春节他总说“春节店里忙，正需要人手，我不能走。“

这些家人的付出，收到了顾客的赞誉，在一些点评网站上，有的顾客表扬工作井井有条，有的美誉服务专业和耐心……顾客的好评是给予家人们最高的荣誉，而他们说的最多的一句话就是，“这是我们应该做的”。

让我们由衷的对集团所有的安保家人们道一声：“辛苦了”！

大众点评网点评“大曝光”