金秋时节好进补，吃对食物除烦躁

常言道：“一夏无病三分虚”，“秋季进补，冬令打虎”，秋季应当及时补充营养，为身体储备能量，以应对季节变化。但秋季空气干燥容易上火，如何进补就有讲究了。此时饮食养生应以健脾、补肝、清肺为准则，忌辛热香燥、油腻煎炸、厚味肥甘，不宜大补、温补，适宜清补。

一、滋阴清热，清补养身

滋阴清热作用的食物如：鸭肉、鲫鱼、海参、瘦猪肉、海带、豆腐、莲藕、梨等都很适宜秋季食用，并宜将食材做成汤、粥，起到清补的功效。

套汤松茸神仙鸭：松茸是名贵中药，具有滋补功效，鸭肉具有滋阴清热的作用，最适宜秋季食用。这道菜将松茸与鸭子小火慢炖，释放了松茸的营养，又中和了鸭子的性凉，汤味醇厚有营养利于吸收，起到除湿解毒、滋阴养胃的作用。

红苋菜炖雪梨：秋燥易伤肺，饮食应以滋阴润肺为佳，多喝水果熬成的糖水，有很好的袪火润燥功效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。红苋菜有润肠胃清热功效，这道红苋菜雪梨糖水可谓秋季养生佳品。

爽口秋耳：木耳味甘，性平，具有很多药用功效。不仅能润燥清肺，疏通肠胃，润滑肠道，还有活血效能，可补气养血，益气强身，秋季食用最佳。

藕丝炒海参丝：莲藕味甘、性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。海参是著名的滋补佳品，两种食材补益身体，好处多多。

二、清淡饮食     润肺益胃

夏季高温多雨，湿气重，容易困脾。湿热困脾会影响脾运化功能的正常发挥，进而影响胃的受纳能力，因此秋季进补宜清淡。栗子、南瓜、绿豆、薏米、苦瓜等益胃生津；百合、杏仁、乳品等清心安神、润燥止咳，食用有益健康。

芦笋澳带百合皇：百合除了富含多种维生素，还有种特殊的生物碱，有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的作用；芦笋享有“蔬菜之王”的美称，氨基酸、蛋白质和维生素含量均高于一般水果和菜蔬，特别还含有天冬酰胺和稀缺的微量元素硒、钼、铬、锰等，提高免疫效果最好。这道菜补充营养，缓解秋燥，秋季食用大有裨益。

慢火小米煮参皇：《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓。具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。这道菜选用胶东深海无污染的质优海参，口感爽滑细腻，配以优质小米，口味鲜香，营养丰富，是秋季补身之上品。

黄焖栗子鸡：栗子中富含不饱和脂肪酸和维生素，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，具有益气健脾、补肾壮骨、厚补胃肠的作用，与鸡肉搭配，美味养生，适宜秋季进补。

野米薏仁烩南瓜香芋：经过夏季的湿热困脾，秋季养生第一要义就是要健脾，薏米是清热除湿、健脾开胃的明星食物，加上南瓜、野米、香芋，让这道菜堪称秋季食疗经典菜品。

三、多食酸味  养肝润肺

秋燥易伐伤肺金，耗其津液，多用酸味养肝，以防肺金太盛，克伐肝木。

津沽醋椒海参：

醋溜黄鱼：宝轩渔府点餐率很高的一道菜，尤其受老人和孩子欢迎，鱼肉软滑细嫩且无刺，口感酸香适中，适合秋季食用。

老醋蛰头：海蜇头具有补心益肺、滋阴化痰的功效，这道菜精选上等渤海湾清蛰头，与津门名醋精心配比，口感爽脆，酸香适中。

养生解腻醋：解腻醋嗅起来微酸、清香又夹带些许的甘甜，由多种珍贵原料调和而成，适合不同的人群，长期饮用滋补养生大有裨益。